Las plantaciones también colaboran con la conservarción
Las plantaciones de café a gran altura podrían convertirse en uno de los últimos refugios para gran parte de la fauna de los bosques de El Salvador. Esta es la opinión que varias organizaciones ambientalistas tienen con respecto a las plantaciones bajo sombra, que ya han demostrado ser el hogar de muchas especies. La Rainforest Alliance, una ONG norteamericana, está certificando “café sustentable” cuando los productores cumplen con ciertas normas de utilización de los recursos, reforestando con especies arbóreas tanto para proteger y mejorar su cultivo, como también para propiciar la conservación de la vida silvestre en este castigado país centroamericano.
