Denuncias en la industria de los salmónidos
Un artículo publicado recientemente en la revista Science desató la guerra del pescado. Según varios científicos de algunas universidades norteamericanas, los salmones y truchas provenientes de las piscifactorías de Chile contienen altos niveles de sustancias carcinogénicas en sus tejidos, representando un peligro potencial para la salud. Como respuesta a esta publicación, varios grupos de productores han salido a desmentir los resultados del estudio en cuestión. Mientras tanto, ambientalistas y asociaciones de consumidores han pedido que los estándares de certificación de salmónidos sean más rigurosos. Con todo ello, se espera que las empresas asuman su responsabilidad en el asunto, en lugar de desprestigiar el informe publicado en la reconocida revista.
